Le batchcooking vous connaissez ? C'est la folie sur instagram tous les dimanches !
Cette méthode de cuisine maison consiste à préparer d'un seul coup plusieurs repas pour le reste de la semaine. Elle permet aux foyers d'organiser les repas à l'avance :)
J'ai fait appel à Julie, du compte @mum_en_transition, pour vous donner ses conseils !
Photos : @mum_en_transition
1. Privilégier des recettes simples et ne tester qu’une seule nouvelle recette par Batchcooking.
2. Prévoir son menu (de saison ) et son organisation avant de commencer.
3. Choisir des plats avec des cuissons différentes pour faciliter la logistique (four, plaques et thermomix pour moi) et quand c’est possible mutualiser les cuissons.
4. Commencer par le plat le plus long/complexe à préparer ou à cuire.
5. Cuisiner en plus grande quantité pour avoir des restes pour un autre repas ou cuisiner en portion double et congeler la moitié pour une autre fois.
6. Ne pas cuire complètement vos plats (les pré-cuire uniquement) afin qu’ils ne soient pas trop secs une fois réchauffés.
7. Ranger/nettoyer au fur et à mesure autant que possible pour ne pas se laisser déborder.
8. Avoir du bon matériel de cuisine pour ne pas perdre de temps : un économe à peaux fines (c’est tellement plus simple pour éplucher tous les légumes !), de bons couteaux, un bon robot (perso je suis thermomix addict, je gagne un temps fou depuis que je l’ai et je cuisine beaucoup plus), ....
9. Avoir ce qu’il faut pour bien conserver les plats au frigo : plats avec couvercles et/ou charlottes et/ou bee-wraps.
10. Ne pas hésiter à demander de l’aide à une personne de votre foyer pour gagner du temps sur l’épluchage et la coupe des légumes par exemple ou même à vos enfants qui adorent cuisiner en général ! Et pour une version zéro déchet, n’hésitez pas à cuisiner vos épluchures de légumes en chips ou en bouillon cube maison par exemple !
Photos : @mum_en_transition